Tõsised häired soodustavad toidust põhjustatud haigusi ja nendega tuleb viivitamatult tegeleda. Väiksemad rikkumised on seotud toidutootmise ja koristamise korrashoiuga.
Tõsine rikkumine: toatemperatuuril säilitatud toidu taldrikul ei ole aega toitu temperatuurikontrolli alt eemaldada.
Väike rikkumine: toiduohutuse koolituse läbimata jätmine. Sealiha oli verega hüübinud ja pakiti ümber ilma sildita.
Väike rikkumine: Kohapeal valmistatud ja klientide iseteeninduslikes külmikutes hoitud jäätisekülmikute konteinerid ei ole nõuetekohaselt märgistatud vastavalt seadusele. Toidurõngad ei ole tavalised vööd. Kaks virna ühekordseid jäätisekooginõusid hoitakse lahtiselt või tagurpidi tagumises kuivas hoiuruumis. Asju tuleks hoida, et vältida saastumist.
Tõsine rikkumine: hoidke sidruneid ja kurke külmkapis ühe toores veiseliha konteineri ja ühe toores krevettide konteineri all. Riis sushi jaoks 70 kraadi, saavuta toatemperatuur 8:30.
Väike rikkumine: 58-kraadise salatilaua jaoks valmistatud toit, sink, kalkun jne.
Tõsine rikkumine: paberrätikute puudumise tõttu kuivatavad töötajad pärast käte pesemist riideid. Cook kogub ja kaunistab krevetikokteili paljaste kätega. Teine kokk pakkis paljaste kätega kaasavõetavat tellimust. Koka kraanikausil või ettekandja kraanikausil ei ole paberrätikuid.
Väiksemad rikkumised: Vähemalt üks isik, kellel on järelevalve- ja juhtimiskohustused ning volitused toidu valmistamise ja serveerimise juhtimiseks ja kontrollimiseks, peab olema sertifitseeritud toidukaitsejuht, kes on tõendanud vastavust nõutavale teabeoskuse tasemele. Baarivalamu jaoks pole silti. Baarikülmikus on mitu konteinerit lõigatud puuviljadega kuupäevata. Põrandale olid laotud krõpsude ja konservide karbid. Naiste tualettruumi prügikast ei läinud kinni.
Väiksemad rikkumised: Vähemalt üks isik, kellel on järelevalve- ja juhtimiskohustused ning volitused toidu valmistamise ja serveerimise juhtimiseks ja kontrollimiseks, peab olema sertifitseeritud toidukaitsejuht, kes on tõendanud vastavust nõutavale teabeoskuse tasemele.
Väike rikkumine: piimhappe kontsentratsioon Sani vaatides 0 ppm. Piimhappest saadud desinfektsioonivahend, 0 ppm. Jäätiselusikaid hoitakse statsionaarses ämbris temperatuuril 74 kraadi. Külmkapi ventilaatorikarbile on tekkinud jää.
Väiksemad rikkumised: Vähemalt üks isik, kellel on järelevalve- ja juhtimiskohustused ning volitused toidu valmistamise ja serveerimise juhtimiseks ja kontrollimiseks, peab olema sertifitseeritud toidukaitsejuht, kes on tõendanud vastavust nõutavale teabeoskuse tasemele.
Väike rikkumine: ühekordselt kasutatavate kaasavõetavate asjade kaste hoitakse pudukaupade lao põrandal.
Väike rikkumine: toidutöötaja ei pea habet. Kolmekambrilise kraanikausi all on desinfitseerimislahuse kamber pooleldi täidetud lahusega ämber, mis lekib, kui sektsioon tihendist tühjendada. Väljastpoolt liivakast ei olnud suletud.
Tõsine rikkumine: toitlustustöötaja sõi terve ananassi lõikamise ajal viilu. Toitlustajad ei vahetanud pärast ananassi viilu söömist ühekordseid kindaid.
Väiksemad rikkumised: Vähemalt üks isik, kellel on järelevalve- ja juhtimiskohustused ning volitused toidu valmistamise ja serveerimise juhtimiseks ja kontrollimiseks, peab olema sertifitseeritud toidukaitsejuht, kes on tõendanud vastavust nõutavale teabeoskuse tasemele. Toidukaupade jaemüügilitsents on aegunud.
Tõsine rikkumine: külmhoonetes hoitakse tooreid mune, mitte pakendatud valmistoite. Väikesel laual: majoneesil 57 kraadi, tomatil 50 kraadi, hakitud salatil 47 kraadi. Viilutatud tomatid laotakse külma taldriku peale hunnikusse. Pealmisel kihil olevate tomatite temperatuur on 50 kraadi.
Väiksemad rikkumised: Põrandal on ämbrid keemiliste desinfektsioonivahenditega täidetud salvrätikutega. Desinfektsioonivahendi kontsentratsioon trumlis on 0 ppm. Nõudepesuala jaotur on tühi.
Väiksemad rikkumised: Vähemalt üks isik, kellel on järelevalve- ja juhtimiskohustused ning volitused toidu valmistamise ja serveerimise juhtimiseks ja kontrollimiseks, peab olema sertifitseeritud toidukaitsejuht, kes on tõendanud vastavust nõutavale teabeoskuse tasemele. Seal on mitu plaatpõrandat, mis vajavad väljavahetamist. Hostitud litsents aegub 31. juulil 2022.
Väiksemad rikkumised: Vähemalt üks isik, kellel on järelevalve- ja juhtimiskohustused ning volitused toidu valmistamise ja serveerimise juhtimiseks ja kontrollimiseks, peab olema sertifitseeritud toidukaitsejuht, kes on tõendanud vastavust nõutavale teabeoskuse tasemele.
26. september – Gathering Point, 4677 W. Sunset Avenue, Springdale; Northwest Specialist Hospital, 3873 N. Parkview Drive, Fayetteville; Springdale'i keskkooli korvpalliklubi, 1103 W. Emma Ave., Springdale; Springdale School Warehouse, 1612A E. Emma Avenue, Springdale, St. Josephi katoliku kool, 1722, N. Starr Drive, Fayetteville, White Oak Station, 1940, N. Crossover Road, Fayetteville.
27. september – Hampton Inn & Suites, 1700 48th Street, Springdale, Lincoln/Aramarki keskkool, 201 E. School St., Lincoln, Neil Cafe, 806 N. Thompson St., Springdale, Southwest Junior High School, 1807 Princeton Ave, Springdale
28. september – Crisis Brewing, 210 S. Archibald Yell Blvd., Fayetteville, Dollar General Store, 548 E. Henri De Tonti Blvd., 548 E. Henri De Tonti Blvd., Tontitown, Elkinsi kogukonnakeskus, 162 Doolin Street, Elkins, Hellsterni keskkool, 771 HarBer Ave., Springdale, Rick's Pagariäri, 1220 N. College Ave., Fayetteville.
29. september – Cold Stone Oil Mill, 160 E. Joyce Blvd., Suite 109, Fayetteville, Lincoln High School FFA treiler, 1392 E. Pridemore Drive, Lincoln
Seda dokumenti ei tohi reprodutseerida ilma Arkansas Democtic Gazette Corporationi kirjaliku loata.
Associated Pressi materjalid on autoriõigusega kaitstud © 2022, The Associated Press ja seda ei tohi avaldada, edastada, ümber kirjutada ega levitada. Associated Pressi teksti, fotosid, graafikat, heli- ja/või videomaterjale ei tohi avaldada, edastada, edastamiseks ümber kirjutada ega avaldada ega edasi levitada otseselt ega kaudselt ühelgi meediumil. Ühtegi neist AP materjalidest või nende osa ei tohi arvutisse salvestada, välja arvatud isiklikuks ja mitteäriliseks kasutamiseks. Associated Press ei vastuta sellest tulenevate viivituste, ebatäpsuste, vigade või väljajätmiste eest ega kahjude eest, mis tulenevad kogu või selle osa edastamisest või kohaletoimetamisest või mis tahes eelnevast. Kõik õigused kaitstud.
Postitusaeg: 14.10.2022